Respeita as Mina

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sexta-feira, 25 de abril de 2014

Confira quais as delícias dos 31 concorrentes ao Comida di Buteco 2014...

Tribuna da Bahia  trouxe o roteiro gastronômico dos 31 botecos participantes do maior concurso de cozinha de raiz do país, o Comida di Buteco, em Salvador. 
A competição acontece até o dia 11 de maio e tem tema livre, estimulando ainda mais a criatividade dos donos de boteco no preparo dos petiscos.
Confira os botecos participantes e escolha os preferidos.
Aconchego da Zuzu
O Bolinho Tentação é a criação do Aconchego da Zuzu para a disputa de 2014. Há 7 anos no concurso, o boteco aposta no bolinho com recheio de polvo e bacalhau. Valor do prato: R$ 18.  Endereço:  Rua Quintino Bocaiúva, 18 Garcia. Tel: (71) 3331-5074.

A Venda
O Bar A Venda está no Comida di Buteco desde a primeira edição do concurso em Salvador. Para concorrer ao título de Melhor Boteco 2014, o boteco preparou o tira-gosto 20 Te Comer. O petisco é um risole de fumeiro com queijo, servido com molho de pimenta. Valor do prato: R$ 20.  Endereço: Av. Iemanjá, 100 A - Boca do Rio. Tel: (71) 3362-5673.

Bagacinho Futebol Clube
O Bagacinho Futebol Clube faz sua estreia no Comida di Buteco com um prato temático, que homenageia a Copa de 2014:o Brazuquinha com Dendê. O petisco é um bolinho de aipim recheado com moqueca de camarão e catupiry. Valor do prato: R$ 15.  Endereço:  Rua Comendador Bernardo Catarino, 171, loja 15 – Barra. Tel: (71) 3264-0051.

Bar da Chica
Para o seu segundo ano de concurso, o Dona Chica preparou o Coquetel da Ressurreição, uma salada feita com polvo, ostra, filé de camarão, peguari, ovos de codorna, ervilha, milho verde, azeitonas, tomate, cebola, coentro, limão, regada com molho especial, misturado com ova de pinauna. O petisco é afrodisíaco. Valor do prato: R$ 25.  Endereço: Rua Manoel Lisboa, 18 - Itapuã.  Telefone: (71) 3286-1910.

Bar do Jonas
Um dos pioneiros do Comida di Buteco, o Bar do Jonas concorre neste ano com o petisco Rabicó. O tira-gosto é um bolinho de rabada servido com molho de agrião. Valor do prato: R$ 20.  Endereço:  Rua Professor Gerson Pinto, Lote 7 - Quadra 41 - Costa Azul Tel: (71) 3272-1721.

Bar do Luiz
Participando pela quarta vez do CdB, o Bar do Luíz concorre este ano com o Frango Encapado. O petisco é feito com coxa e sobrecoxa de frango encapados na brasa com queijo coalho e servido com farofa de banana e couve refogada. Valor do prato: R$ 19. Endereço:  Rua Lourival Pimenta Bastos, 467 - Costa Azul. Telefone: (71) 3342-4450.

Bar das Meninas

Para o seu quinto ano de concurso, o Bar das Meninas preparou um bolinho de feijoada. Batizado de Hexabrasileirinho, em homenagem à Copa do Mundo, o petisco é servido acompanhado de molho de ervas e geleia de maracujá. Valor do prato: R$ 16. Serviço:  Endereço: Rua General Braúlio Guimarães, 39 - Jardim Armação Telefone: (71) 3013-7099. 

Bar do Nei – Point do Bode

O Bar do Nei – Point do Bode chega ao seu segundo ano de Comida di Buteco apostando no petisco batizado de Cupim Bebê. A receita preparada pelo boteco é feita com uma peça de cupim assada no forno e dourada na churrasqueira, servida acompanhada de uma porção de aipim cozido. Valor do prato: R$ 28,50.  Serviço: Endereço: Rua Mato Grosso, 06 - Pituba.  Telefone: (71) 8837-1693.

Bar do Ulisses
Para disputar seu quarto Comida di Buteco, o Bar do Ulisses criou a Batata Imperial. O petisco é uma batata gratinada com creme de raspas de laranja e costelinha de porco assada. Valor do prato: R$ 21,50.  Serviço: Endereço:  Rua Direita do Santo Antônio, 541 - Santo Antônio. Tel: (71) 3014-0130.

Bar Koisa NossO tradicional bar da Mouraria (mais conhecido como Os Internacionais), participou de todas as edições do concurso. Em 2014, o boteco traz o Sabor do Hexa: porção composta por seis brazucas (pastéis em formato de bola), recheados com polvo, camarão, bacalhau, aratu, siri e salmão, acompanhados por um molho canarinho (verde e amarelo): pimenta e mostarda. Valor do prato:  R$ 19,90. Endereço:  Travessa Engenheiro Allioni, 1 – Mouraria.  Tel: (71) 3242-5412.
Biritódromo
O Encarnado de carne do sol é o petisco criado pelo Biritódromo para seu quinto ano de disputa no concurso. O petisco é uma farofa de paçoca com carne do sol desfiada, servida com purê de abóbora e repolho refogado. Valor do prato: R$ 25. Serviço:  Endereço: Rua Antônio Dias Martins, 11 - Box 1 e 2 - Ed. Mundo Novo - Santo Agostinho.  Telefone: (71) 3233-5635.

Boteco Di Janela
Estreante no Comida di Buteco, o Boteco Di Janela traz para o concurso a Batata Di Janela. A receita preparada pelo boteco é uma batata Rosti tostada na manteiga de garrafa com recheio de carne do sol, mussarela, cream cheese e queijo coalho, acompanhada de melaço. Valor do prato: R$ 20. Serviço: Endereço: Rua da Glória, 09 – Saúde. Telefone: (71) 3012-2449.

Boteco do Piri
O Tô te Vendo é o petisco criado pelo Boteco do Piri para sua estreia no Comida di Buteco. O prato é um escondidinho de bacalhau com frutos do mar. Valor do prato: R$ 28.  Endereço: Rua Alto da Alegria, 200 – Nordeste de Amaralina. Telefone: (71) 8781-0095

Cantina do Julliu’s
Palitinhos de mignon é o nome do petisco que o boteco Cantina do Julliu’s preparou para o Comida di Buteco 2014. O prato do bar, que participa do maior concurso de cozinha de raiz desde o ano de 2010, é composto por palitinhos de filé mignon ao molho tropical, servido com torradas e vinagrete. Valor do prato: R$ 23,90.  Serviço: Endereço: Rua da Galileia de Cima, 96 - Bairro Roma.  Telefone: (71) 3489-2935

Caranguejo do Pascoal
Para a sua terceira participação no maior concurso de comida de raiz do país, o Caranguejo do Pascoal criou o Bebé com Caymmi, uma homenagem ao centenário do cantor e compositor baiano Dorival Caymmi, que cantou pelo mundo as belezas naturais do bairro de Itapuã. O petisco é um frigideira de carangueijo, camarão e bacalhau com molhos especiais. Valor do prato: R$ 22.  Endereço:  Rua Olhos D´Agua, 128 – Itapuã. Telefone: (71) 3249-4360.

Casa Rosada
Para o seu segundo ano de Comida di Buteco, o Casa Rosada traz a Moela Baiana. A receita preparada pelo boteco é feita com moela de frango ao molho de camarão  seco, servida acompanhada de uma cestinha com pão de sal e farinha. Valor do prato: R$ 19,90.  Endereço: Rua Plinio de Lima S/N - Alto do Bonfim. Telefone: (71) 3494-5742.

Dali Happy Hour
O Dali Happy Hour faz sua estreia no Comida di Buteco com o rabo de Sereia. O petisco é feito de rabos de tatu com recheio de camarão e siri, refolgados no molho de tomate, azeite doce e catupiry, acompanhado de molho tártaro e pimenta caseira. Os cones são feitos de massa de pastel frita na hora. Valor do prato: R$ 17. Endereço:  Rua José Duarte, 71 – Tororó. Tel: (71) 3321-7278.

Dona Eva

Vencedor da edição 2013 do Comida di Buteco, o bar Dona Eva apresenta este ano o Porquinho Brasileiro. O prato com o qual o boteco disputa o bicampeonato é uma carne de porco com queijo coalho, cebola roxa, banana da terra, salada de couve e farofa d´agua. Valor do prato: R$ 35.  Endereço: Gilberto Freyre - Quadra E - Lote 04 - Stela Maris.  Tel: (71) 3374-4437.

Escondidinho Bar e Restaurante
Campeão de 2011, o Escondidinho Bar e Restaurante traz em 2014 o Ciscando nas redondezas. O petisco, de nome inusitado, é feito com sobrecoxas de frango com queijo e presunto.  Valor do prato: R$ 20.  Endereço:  Vila São Roque, 192 - Campinas de Brotas.  Telefone: (71) 3382-0567. 

Espaço da Neya.com
Inspirada na Copa do Mundo, o bar Espaço da Neya.com chega ao seu quarto ano de disputa no Comida di Buteco, com o prato batizado de Virada Brasileira. O petisco é feito com cubos de filé especial, servidos com calabresa e bacon, regado ao molho aromatizante com alecrim e tomilho. Valor do prato: R$ 19,90. Endereço: Rua Diógenes Alves, 144 - Térreo - Conj. São Judas Tadeu - Pernambués.  Tel: (71) 3460-0765.

Estrela do Horizonte
Participante pela segunda vez do concurso, o boteco Estrela do Horizonte preparou para 2014 o petisco chamado de Caminho da Roça: combinado de pernil de cordeiro desfiado, servido com farofa de maçã verde, feijão de dois, purê de banana, batata palha e couve frita. Valor do prato: R$ 28. Endereço:  Politeama de Baixo, 313 - Polilteama Telefone: (71) 3329-5050. 

Lulas Bar
Participante das sete edições do concurso, o Lulas Bar homenageia os 15 anos do Comida di Buteco, com o petisco Debutante. O prato é uma costela suína frita, com feijão fradinho, pimenta cheirosa, cenoura ralada, flocos de milho, coentro, ovos de codorna e banana da terra frita. Valor do prato: R$ 20. Endereço:  Vila São Roque, 11 - Campinas de Brotas Telefone: (71) 3380-0338.

Nado’s Bar
Para disputar o seu segundo ano de CdB, o Nado’s Bar preparou o prato Danado’s, tudo junto e misturado. O petisco é arrumadinho de fumeiro, charque e linguiça suína, com feijão tropeiro e vinagrete. Valor do prato: R$ 30.  Serviço:  Endereço: Avenida Beira Mar, 93 - Bonfim.  Telefone: (71) 3214-3592.

Navona Bar do Tonho
O Navona Bar do Tonho participa pela sexta vez do concurso e aposta no Tá Danado de Bom para este ano. O prato é um escondidinho de charque desfiada e refogada na manteiga de garrafa com manjericão, coberto com purê de abobora e queijo coalho. Valor do prato: R$ 25.  Endereço: Rua Território do Rio Branco, 125 – Pituba. Tel: (71) 3240-4792.

O Velho Amigo Bar
Para o seu primeiro ano disputando o Comida di Buteco, O Velho Amigo Bar aposta no petisco Entre amigos. O prato é feito com asinhas de frango regadas ao molho shoyo e servidas com farofa temperada com pimenta dedo de moça, cebola, manteiga e bacon picado e salada vinagrete. Valor do prato: R$ 15.  Endereço: Rua Amparo do Tororó, 215 – Tororó.  Telefone: (71) 3322-4600.

Point do Caranguejo
Com o petisco batizado de Camarão Mestre Cuca, o Point do Caranguejo faz sua estreia no Comida di Buteco. O preparo do prato leva sal, pimenta do reino e limão. Após ganhar uma camada de catupiry, os camarões são passados no molho feito de creme de leite e noz moscada, e empanados nas farinhas de trigo e de rosca temperadas com queijo parmesão e orégano. Os camarões são servidos decorados com pimenta e pimentão. Valor do prato: R$ 21,90.  Endereço: Rua do Rouxinol s/n, Imbuí.  Telefone: (71) 8781-3854.

Porto Caymmi
É com o Porto Tropical que o Porto Caymmi entra na disputa 2014 do Comida di Buteco. O petisco é feito de alcatra especial grelhada, servida com pedaços de abacaxi, maçã, molho madeira e torradas. Valor do prato: R$ 30.  Serviço:  Endereço: Rua do Meio, 237 - Praça Brigadeiro Faria Rocha - Rio Vermelho. Telefone: (71) 3334-4352. 

Sabor Regional
O Sabor Regional entra no concurso com o prato Sandubode. O petisco é uma isca de bode desfiada com molho madeira, servida com salada de alface americana e tomate, queijo coalho, e pão de sal com queijo. Valor do prato: R$ 16.  Serviço: Endereço: Rua Leovigildo Figueiras, 515 - Garcia. Telefone: (71) 3328-4783.

Siri Cascudo
Em seu terceiro ano disputando o Comida di Buteco, o Siri Cascudo criou o Word Cupcake. O petisco é um cupcake de aratu, confeitado com pasta de ricota. Valor do prato: R$ 21. Serviço: Endereço: Rua Orlando Imbassahy s\n - Loteamento Stella (ref. Village Petromar) - Stela Maris.  Telefone: (71) 3374-4423.

Tampinha Bar e Restaurante
Em 2014, o Tampinha Bar e Restaurante participa do concurso com um prato de nome bastante sugestivo: Picanha na brasa do Neymar ao Molho Marquezine. A delícia é umapicanha assada na brasa, com porção de farofa em formato de concha, enfeitado com alface e tomate. Molho madeira, com vinho tinto, caldo de costela, cebola tostada e um pouco de açúcar queimado, pra dourar a carne. Valor do prato: R$ 25.   Serviço: Endereço: Rua Caetano Moura, 34 - Federação – Federação.  Telefone: (71) 3242-5412.

Zanzibar
Para a sua estreia no concurso, o Zanzibar  preparou uma receita especial de Tirinhas de filé com purê de aipim. O prato é feito com tirinhas de filé mignon com cebola, gengibre e pimentão, acompanhadas de purê de inhame. Serviço:  Endereço: Rua Jardim Federação, 40 - Federação.  Valor do prato: R$ 28.  Telefone: (71) 3332- 2260.

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