Em períodos com temperaturas mais elevadas, os cuidados ao armazenar produtos perecíveis precisam ser redobrados. No verão, os riscos de contaminação dos alimentos são maiores e, consequentemente, os problemas de saúde, como intoxicações alimentares, também aumentam. Por isto, a Secretaria dA Saúde de Cairu, através da Vigilância Sanitária, realizou na última sexta-feira (24/02), na Gamboa, mais uma edição do Projeto Patrulha Verão.
A ação tem por objetivo orientar e distribuir material informativo para os estabelecimentos manipuladores de alimentos e aos ambulantes, no sentido de aplicarem práticas corretas de manipulação e higiene, evitando as doenças transmitidas por alimentos, devido ao calor, manuseio, acondicionamento e transporte, comum nesse período do ano. No sábado foi a vez de Boipeba receber o projeto, prosseguindo depois para o Morro de São Paulo.
Algumas dicas devem ser observadas, tanto na compra, como no preparo dos alimentos, nesta época do ano:
• Lave bem as mãos antes de preparar os alimentos;
• Prefira alimentos leves e de fácil digestão, como frutas e legumes;
• Certifique-se de que alimentos vendidos na praia estão bem cozidos ou assados;
• Na hora de descongelar alimentos, use preferencialmente o microondas ou a geladeira. Não descongele em temperatura ambiente;
• Tome cuidado com alimentos com ovos, como maionese e cremes. Após o preparo eles devem ser mantidos refrigerados;
• Fique atento com as embalagens. Não compre se estiverem perfuradas, sujas, amassadas, estufadas ou trincadas;
• Antes de comprar qualquer alimento, confira sempre a data de validade.
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